Le Petit Pas Vinho Branco Blend Convencional

Nossas vinhas muito antigas de uvas brancas estão situadas na localidade de St. Paul de Fenouillet. Essas vinhas antigas das variedades Grenache Gris, Grenache Blanc e Macabeu estão plantadas em solos compostos por fragmentos de calcário e xisto; o solo tende a restringir o crescimento das videiras, e os baixos rendimentos resultantes conferem aos vinhos uma forte expressão mineral.

45% Macabeu – 35% Grenache Gris – 20% Grenache Blanc. A Macabeu produz vinhos etéreos, precisos e delicados, com aromas de flores brancas e frutas de polpa branca. A Grenache Gris aporta corpo, potência, especiarias e notas frutadas. A Grenache Blanc completa o corte com sua untuosidade e sabores refinados, além de um toque de acidez característico da maturação precoce que buscamos no momento da colheita.

Bela cor amarelo-dourado brilhante. Aroma intenso que mescla notas de frutas frescas (pêssegos brancos e frutas exóticas) e flores brancas, combinadas a nuances tostadas. Na boca, apresenta-se arredondado, revelando um toque de alcaçuz e um bom equilíbrio de acidez, o que lhe confere o frescor e o corpo característicos dos vinhos mediterrâneos. O final é longo e elegante.

Dourada recheada com figos, carpaccio de robalo com endro... queijo de cabra fresco e maturado.