ou em 4x de R$ 59,98 sem juros no cartão
CEPA: Criolla Chica.
ORIGEM: Finca Victoria, Las
Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza.
CONDUÇÃO: espaldeira baixa.
MANEJO DO VINHEDO: orgânico com
cobertura vegetal, com irrigação por
gotejamento.
SOLO: um primeiro horizonte franco
lodo profundo assentado em um
subsolo de pedregulhos com granitos
e arenitos.
ELABORAÇÃO
MACERAÇÃO: a frio durante 1 dia a 10° C.
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA: inicia-se como
vinho tinto com temperaturas entre
18-20° C e leveduras autóctones em
recipientes de cimento sem epóxi. No
meio do processo, separam-se as cascas
e a fermentação terina entre 15-17° C.
FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA: com
bactérias autóctones e temperatura
controlada nos recippientes de
cimento durante 30 dias a 20-22° C.
ESTÁGIO: 3 meses em concreto
sem epóxi.
ÁLCOOL: 11,41% / Acidez total: 5.4
PH: 3.31 / Açúcar residual: 1.42.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: com um nariz
delicado, levemente floral e aromas
de morango. Acidez marcante, taninos
sedosos, final cítrico e delicado.
Recomendamos consumi-lo a uma
temperatura entre 12 e 14°C.
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