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Vinho biologicamente envelhecido, sobe Velo de Flor por 12 mêses. Fermentado em contato com as cascas por 4 semanas e envelhecido em tonéis de madeira de rauli por 6 mêses, antes do envelhecimento biológico.
É raro, porque não segue as regras ou protocólos. Se a sorte existe, este vinho é a prova.
Harmonização: Seus delicados aromas de nozes, praliné e frutas de caroço, juntamente com uma sutil salinidade, fazem deste vinho, um acompanhamento perfeito para charcutaria, frutos do mar e sobremesas leves a base de fruta. Aprcie-o com ostras, queijos cremosos ou doces cítricos para realçar o seu caráter único.
Uva: 100% Moscatel de Alexandria
Elaboração: Fermentação com cascas: 4 semanas
Temperatura de fermentação: 18 a 26 graus
Envelhecimento sob vapor: 12 mêses
Alcool: 12%
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