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    Sacabeira Iria Otero

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    Notas Saiba mais
    Sobre este vinho:
    • Temperatura de servir: 10°-12°C
    • Solo: Granítico
    • Uva: Albariño
    • Região: Espanha - Galícia
    • Vinícola: Iria Otero
    • Tipo: Branco
    Imagem de respingo de vinho no ar
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    Sacabeira Vinho Branco Albariño Orgânico

    O Sacabeira Vinho Branco Albariño Orgânico apresenta uma coloração amarelo-palha brilhante, revelando a pureza da uva cultivada sob preceitos ecológicos na Galícia, Espanha. Elaborado pela enóloga Iria Otero, este vinho de baixa intervenção passa por fermentação com leveduras indígenas e maturação de 11 meses sobre lias finas, sem filtração. No nariz, entrega uma complexidade sedutora de aromas florais, ervas frescas e notas cítricas marcantes. Em boca, destaca-se pela acidez firme e vibrante, equilibrada por uma textura untuosa e um final salino característico do terroir galego. É um exemplar estruturado, frutado e profundamente mineral, que expressa a tipicidade da casta com elegância e frescor, mantendo uma vivacidade impressionante e excelente potencial de evolução.

    Qual o potencial de guarda?
    Apresenta excelente estrutura para envelhecimento, evoluindo bem pelos próximos 5 a 7 anos.

    Quando é mais indicado?
    Jantares gastronômicos com frutos do mar, celebrações ao ar livre ou degustações técnicas.

    Para quem é este vinho?
    Para o entusiasta que busca autenticidade e vinhos com mínima intervenção, valorizando a pureza do terroir. É ideal para quem já possui um paladar treinado e deseja explorar a complexidade de brancos estruturados, salinos e com textura diferenciada proporcionada pelo contato com as lias.

    Sobre o produtor
    A enóloga Iria Otero Mazoy produz vinhos que contém a memória dos terroirs de Rias Baixas, Valdeorras e Ribeiro, na Galícia. O trabalho de Iria, que começou em 2015, traz vinhos de pequena produção, elaborados a partir de vinhas velhas e castas locais, com respeito e integração ao meio ambiente. A viticultura está em processo de certificação biodinâmica. A premissa, para a enóloga, é fazer vinhos com alma e sem pressa; que são um reflexo do ambiente e da história do lugar. A adega e a viticultura são geridas por Iria Otero e por seu sócio Miguel, que desde 2018 passou a ser responsável pelo campo.
    Harmonização
    Ideal para acompanhar queijos maturados e meia-cura, carnes brancas e frutos do mar como polvo, lula e crustáceos.
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