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Vindemiatrix Vinho Tinto Blend Orgânico

R$ 169,90

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INTENSIDADE DE COR


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Notas Saiba mais
Sobre este vinho:
  • Uva: 90% Mencía, 10% Doña Blanca e Palomino
  • Região: Castela e Leão — Espanha
  • Vinícola: La Senda
  • Tipo: Tinto
Imagem de respingo de vinho no ar
Leve
Intenso
Suave
Tânico
Seco
Doce
Macio
Ácido

Vindemiatrix Vinho Tinto Blend Orgânico

O Vindemiatrix Vinho Tinto Blend Orgânico é uma expressão pura e vibrante de Castela e Leão, na Espanha. Elaborado pelo produtor La Senda sob preceitos de baixa intervenção, este tinto orgânico não filtrado apresenta uma cor profunda e aromas intensos de frutas vermelhas entrelaçados a notas de terra, fumaça e especiarias. No paladar, revela-se refrescante, mineral e extremamente equilibrado, fruto de uma co-fermentação com leveduras indígenas e estágio de 7 meses em concreto. É um vinho vivo e cristalino que preserva a tipicidade das uvas Mencía, Doña Blanca e Palomino, entregando uma estrutura persistente e envolvente que reflete fielmente seu terroir de origem.

Qual o potencial de guarda?
Este vinho está pronto para o consumo, mantendo seu frescor por até 5 anos.

Quando é mais indicado?
Ideal para churrascos descontraídos, jantares com pratos defumados ou encontros casuais com petiscos gourmet.

Para quem é este vinho?
Este vinho é para o entusiasta que busca autenticidade e já valoriza vinhos de mínima intervenção. É perfeito para quem deseja explorar sabores rústicos e elegantes, priorizando a pureza da fruta e a expressão mineral de um blend artesanal espanhol.

Sobre o produtor
Diego Losada compara seu estilo de vinificação com a criação de um filho, é preciso permitir à criança a liberdade de se desenvolver e expressar sua própria personalidade, mas uma criança também é vulnerável e precisa de proteção e orientação. O estilo do criador da La Senda, bodega fundada em 2012 e instalada em Bierzo, em Castela e Leão, noroeste da Espanha, inclui cultivo biodinâmico num solo onde predominam argilo-calcários, ferro, quartzo e ardósia; com utilização de enxofre apenas se necessário. Seguindo a mesma filosofia, a vinificação é também de mínima intervenção. A La Senda envelhece os seus vinhos em cimento ou madeira antiga, para que haja troca de oxigênio enquanto se desenvolve, e não filtra ou adiciona sulfito. Os resultado são vinhos puros, vivos, frescos e minerais; expressões honestas de sua região.
Harmonização
Acompanha bem pão com linguiça, pastrami e tostada de cogumelos com queijo derretido e coentro.
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